Le POLPETTE MERLUZZO e BROCCOLETTI sono un ottimo finger food da portare sulla tavola per le feste natalizie…magari per la Vigilia di Natale…dipende dai vostri usi e costumi!
Sicuramente è uno STUZZICHINO sfiziosissimo che si presta bene in tutte le occasioni…anche, per esempio, per far mangiare pesce ai bambini!
I miei due monelli vanno matti per queste polpette…anche Zeno, di 10 mesi!
Con le polpette è impossibile sbagliare…anche quando sono piene di verdure, come queste! Ho scelto di aggiungerci dei broccoli e COMPANY: cavoli di Bruxelles e cavolfiore.
Le brassiche sono tra gli ortaggi più complicati da dare ai bambini, ma nelle polpette nessuno batterà ciglio…garantito! Ahah!
Anche il merluzzo è perfetto in polpetta in quanto è un pesce molto ricco di proprietà, ma povero di sapore!
Insomma, un bel piatto, qualche addobbo e tutto, a Natale, diventa magico! L’importante è stare insieme!
INGREDIENTI
300 g di merluzzo cotto
300 g di broccoletti, cavoli di Bruxelles, cavolfiore ecc. (i parenti, insomma AHAH) lessati
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
PROCEDIMENTO
Il merluzzo io l’ho semplicemente cotto in forno con un filo d’olio e di concentrato di pomodoro (per dare sapore), ma voi potete anche cuocerlo in padella con qualche odore ed un pizzico di sale.
I broccoletti e parenti (fa anche rima) li ho lessati in padella con un filo d’acqua e un pizzico di sale; se avete modo di cuocerli al vapore sarebbe il top!
Il “bello” delle polpette è che, a farle, si fa prestissimo: basterà prendere un contenitore, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
N.B. L’uovo, prima, sbattetelo a parte con l’aiuto di una forchetta.
Una volta formata la PALLONA potete iniziare a formare le polpette ed adagiarle su una teglia da forno.
Nel frattempo, mi raccomando, avrete già acceso il forno a 200-220°C.
Infornate e, dopo circa 20-30 minuti al massimo saranno belle dorate!
Non vi rimane che servirle su un bel vassoio e papparvene almeno 5 solo per aver fatto questa mossa! Ahah!
Buona polpetta di merluzzo, broccoli (e parenti vari) a tutti! :-)
unospicchiodimelone