Di rientro da scuola: “Junio allora ti garbano le polpette di cavolfiore????” “Sanno di croccantini dei gatti! Molto buone!” Ecco io mi chiedo se non sia il caso di prendere baracca e burattini e chiudere il blog, tanto qui #maiunagioia Questa è una ricetta sfornata poco fa, fotografata, mangiata e nel contempo postata. Il cavolfiore era una di quelle verdure che ancora non avevo “polpettato”. Amo il cavolfiore, così versatile che si presta a mille preparazioni. Ma che bontà queste polpette!!! Assolutamente da rifare! Ovviamente io che non amo friggere le ho cotte al forno per un risultato croccanti fuori, morbide dentro, dal sapore delicato ma intrigante grazie alla presenza delle nocciole e di un particolarissimo olio extravergine d’oliva agrumato al limone. Forse non tutti…
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