Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 1kg patate, 50g mollica di pane, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale
Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti. Riunire in una capiente ciotola la carne con il basilico, il grana, l’uovo e il pane ammollato, una presa di sale e impastare in un