Plumcake panna e mele senza glutine (con Bimby)

Il Plumcake panna e mele senza glutine (con Bimby)
è la soluzione ideale se avete voglia di una golosa e profumata colazione,

se avete un residuo di panna da smaltire e se amate alla follia

i dolci alle mele come me!

Domenica scorsa, tempo grigio e freddo fuori, mi è venuta una irrefrenabile

voglia di sentire un profumo di mele al forno e ho cercato qualcosa

in rete in base agli ingredienti che avevo a disposizione.

Ho trovato questa ricetta da cui ho preso spunto e…via!

Tutti in cucina con me

200 gr di farina per dolci Nutrifree

50 gr di fecola di patate senza glutine

3 uova

180 gr di  zucchero

150 ml di panna liquida (crema di latte)

 12 gr di lievito per dolci sena glutine

1 mela

1 limone bio

1 cucchiaio di zucchero di canna o zuccherini

Affettare la mela in fette molto sottili e spruzzarla con il succo del limone

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno leggermente bagnata

esternamente e ben strizzata.
Preriscaldare il forno a 180° ventilato per dolci.

Montare la farfalla e lavorare uova e zucchero per 4 min. vel. 4

Togliere la farfalla e aggiungere tutti gli altri ingredienti; 

lavorare 50 sec vel 3

Versare metà del composto nello stampo e coprire con metà delle mele

Unire il restante impasto e disporvi le altre fettine di mela sulla superficie

Cospargere con lo zucchero o gli zuccherini e cuocere in forno caldo

per circa 40/50 minuti effettuando comunque la prova stecchino

al centro del dolce.

Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella

Irresistibilmente soffice e profumato