Plumcake limone e cocco
Ingredienti:
Per l’impasto:
100 g di zucchero
160 g di farina 00
25 g di farina di cocco
130 g di burro morbido a temp. ambiente
3 uova sbattute
buccia grattugiata di 1 grosso limone non trattato
2 cucchiai di succo di limone
5 g di lievito per dolci
2 pizzichi di sale
Per la glassa al limone:
80 g di zucchero
40 ml di succo di limone
30 ml d’acqua