Voglia di dolcetti a casa nostra c’è sempre e, in vista dalle prossime visite che probabilmente mi limiteranno di molto le farine con glutine, ho sperimentato questo plumcake perfetto per la colazione.
Sofficissimo e dal gusto delicato di cocco, questa torta senza latte vi stupirà per la morbidezza e per la leggerezza.
Plumcake al cocco
Ingredienti;
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 250 gr di farina (io semi-integrale)
- 50 gr farina di cocco
- 120 gr d’acqua
- 130 gr d’olio di semi vario
- 120 gr di zucchero di canna
Procedimento;
Montate le uova con lo zucchero a parte e poi aggiungete l’acqua, l’olio le farine con il lievito.
Lavorate l’impasto per qualche minuto e poi disponetelo nello stampo.
Cuoce a 180° per 40 minuti.
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| Plumcake al cocco |