Quando gli amici ci chiedono di preparargli un piatto… io e Niky siamo troppo felici, perche’ vuol dire che i nostri piattini piacciono e ci stimano come aspiranti Chef….oggi siamo andati quindi a preparare un piatto tipico della regione Piemonte.. le pesche ripiene…..visto che sono presenti ancora molto belle sui banchi dei fruttivendoli subito li abbiamo accontentati….
Ingredienti:
8 pesche gialle
100 gr cioccolato fondente
80 gr di amaretti
burro qb
gelato alla crema qb
Procedimento:
Lavate per bene le pesche, dividete ciascuna pesca a metà con un coltello eliminate il nocciolo; scavate la polpa, mettetela in un mixer e tritatela, prendete il cioccolato e tritatelo finemente, sbriciolate gli amaretti grossolanamente e unite il composto di pesca il cioccolato e gli amaretti amalgamate il tutto. Prendete una pirofila mettete qualche fiocco di burro e adagiatevi le calotte delle pesche ben vicine, riempitele con alcuni cucchiai del ripieno, mettete sopra ciascuna pesca un ricciolo di burro e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. ottime sono servite calde con una pallina di gelato alla crema.
PESCHE RIPIENE…
Creato da unapadellatradinoi