Penne funghi e panna

 

Penne funghi e panna: un primo piatto facile e cremoso

Le penne funghi e panna sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici. Il gusto cremoso della panna si sposa perfettamente con il sapore delicato dei funghi, creando un piatto davvero irresistibile.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di penne
  • 300 g di funghi champignon
  • 200 ml di panna fresca da cucina
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione:

  1. Pulire i funghi: sciacquarli sotto acqua corrente e tagliarli a fettine.
  2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio.
  3. Aggiungere i funghi e cuocerli a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno completamente rosolati.
  4. Salare e pepare a piacere.
  5. Aggiungere la panna fresca e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata.
  7. Scolare le penne e al dente e trasferirle nella padella con i funghi e la panna.
  8. Saltare in padella per amalgamare il tutto.
  9. Servire le penne funghi e panna con prezzemolo fresco tritato (facoltativo).

Consigli:

  • Per un sapore più intenso, utilizzare funghi porcini al posto dei funghi champignon.
  • Se la panna risulta troppo densa, aggiungere un po’ di latte o acqua di cottura della pasta.
  • Per un tocco croccante, aggiungere pangrattato tostato in padella.
  • Le penne funghi e panna possono essere arricchite con altri ingredienti, come pancetta, speck o salsiccia.

Varianti:

  • Penne funghi e panna con pomodorini: Aggiungere 100 g di pomodorini ciliegini tagliati a metà ai funghi in padella.
  • Penne funghi e panna con pesto: Aggiungere 2 cucchiai di pesto alla genovese al composto di panna e funghi.
  • Penne funghi e panna con formaggio: Aggiungere 50 g di parmigiano reggiano grattugiato al composto di panna e funghi.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Buon appetito!

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