Pasticcini al cocco morbidi
pasticcini al cocco morbidi sono dei dolcetti irresistibili, ideali per chi ama il sapore esotico e avvolgente del cocco. La loro consistenza soffice e il gusto delicato li rendono perfetti per ogni occasione. Prepararli è facile e veloce, con soli tre ingredienti principali, potrai preparare dei pasticcini morbidi e aromatici in pochissimo tempo. La morbidezza di questi dolcetti è data dalla combinazione di cocco grattugiato, zucchero e uova, che creano una consistenza delicata e un sapore che si scioglie in bocca. In più sono naturalmente senza glutine ed adatti per chi ha intolleranze.
Scopri come realizzare questi pasticcini morbidi al cocco, che ti conquisteranno già dal primo morso! Ti lascio anche altre ricette simili dai uno sguardo!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni13 pezzi
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare preriscalda il forno ed imposta 180° modalità statica.
Prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
In una ciotola versa il cocco grattugiato con lo zucchero, io ho aggiunto anche la scorza di limone, ma si può omettere e mescola accuratamente.
Poi aggiungi anche le uova e mescola bene con una spatola fino a ottenere un impasto consistente e facilmente lavorabile.
Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, puoi scegliere la dimensione che preferisci, io mi sono aiutata con separatore d’uovo che ha la forma sferica perfetta, anche un porzionatore da gelato va benissimo.
Posiziona le palline sulla teglia, distanziandole leggermente, ed inforna i pasticcini nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o finché non saranno appena dorati in superficie.
cocco rapè nella ciotola con lo zucchero, uova e buccia di limone
Impasto finito
pasticcini pronti per essere infornati
Una volta pronti, sforna i pasticcini e lasciali raffreddare su una griglia, prima di servirli.
I pasticcini al cocco possono essere conservati in una scatola di latta per circa una settimana.
Consiglio di realizzare i pasticcini non troppo piccoli in modo da poter avere un cuore morbido.
Puoi aromatizzare anche con estratto di vaniglia.
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Dosi variate per
porzioni