Non è proprio il pranzo leggero di qualche giorno fa a base di insalate di farro e verdure… ma è buonissimo.
Ingredienti per una terrina per 6 persone
Tempo meno di 20 minuti (con sugo già pronto)
Tempo meno di 20 minuti (con sugo già pronto)
- 500 g di pasta
- 1 etto di speck
- 10 alici sott’olio
- parmigiano grattugiato per gratinare
- olio extravergine di oliva quanto basta
- 10 cucchiai di sugo di pomodoro o quantità differente in base al vostro gusto personale
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela a cottura quasi ultimata e versatela in una pirofila leggermente unta con olio evo.
Aggiungete il sugo di pomodoro che avrete già preparato a parte e mescolate.
Aggiungete le alici, lo speck e coprite con una generosa grattugiata di parmigiano.
Aggiungete un giro d’olio evo e gratinate in forno per 5 minuti a 200°C.
