Pasta frolla senza uova

Pasta frolla senza uova

La pasta frolla senza uova è una variante friabile della classica ricetta, perfetta per chi desidera una preparazione adatta anche a chi è intollerante alle uova o per chi semplicemente preferisce un impasto più delicato. In questa versione, il burro e l’olio sostituiscono l’uovo, garantendo comunque una consistenza friabile e un sapore ricco e goloso.
La combinazione di burro e olio permette inoltre di ottenere un impasto che, pur essendo molto friabile, risulta al tempo stesso ben strutturato, ideale per la preparazione di crostate, biscotti o anche semplici pasticcini. Grazie alla sua versatilità, questa pasta frolla si presta a essere farcita con confetture, creme o cioccolato, a seconda delle preferenze.
Ecco come prepararla! Dai un’occhiata anche ad altre versione della pasta frolla

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per iniziare pesa tutti gli ingredienti e tienili portata di mano, poi fai ammorbidire il burro lasciandolo a temperatura ambiente per qualche minuto. Dopodiché, taglialo a pezzetti.

In una ciotola capiente, setaccia la farina, aggiungi lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Aggiungi il burro freddo a pezzetti e l’olio di semi alla ciotola con la farina, infine l’acqua e l’estratto di vaniglia, lavorare con le mani finché l’impasto non diventa compatto ma ancora morbido.

A questo punto l’impasto è pronto, può essere utilizzato direttamente senza tempo di riposo.

Il risultato è un impasto facilmente lavorabile, tanto da essere steso in teglia senza l’uso di un matterello.

Se ti occorre in un secondo momento avvolgilo in pellicola per alimenti e metti in frigorifero.

Ciotola con Farina, fecola e zucchero a velo, buccia di limone

Aggiunta di burro a pezzetti, olio, estratto di vaniglia e acqua

Impasto finito.

Se hai optato per il riposo in frigorifero, trascorso il tempo riprendi l’impasto e stendilo su di un foglio di carta forno ben infarinato con l’aiuto di un matterello.

Puoi sostituire l’olio di semi con l’olio d’oliva, ma scegli sempre una varietà delicata per non alterare troppo il sapore.

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