Pane nero ai 7 cereali

Procedimento

Versate l’acqua a temperatura ambiente nel contenitore della macchina del pane (zero glu).

Aggiungete pian piano la farina e il lievito secco con lo zucchero. a questo punto riponete il cestello nella macchina del pane e azionatela in modalità impasto  e lievitazione ( numero 18).

Aggiungete l’olio e fate lavorare, trascorso il tempo della lievitazione circa 2 e 30 minuti su una spianatoia infarinata  adagiate l’impasto lavoratelo un po’ , dividetelo a metà e date la forma che volete.

Riponete le forme ottenute su una leccarda  da forno oleata e lasciate riposare per mezz’ora.

Infornate in forno già preriscaldato a 230 gradi per 15 minuti poi abbassate a 200 gradi  per altri 15 minuti circa. Lasciate riposare il pane finché non sia tiepido prima di affettarlo.

Questo pane dal profumo rustico e  forte ma dal sapore intenso ma delicato allo stesso tempo.

Non necessita di sale.