Con il Pane Naan continuo la carrellata di ricette indiane che ho provato, la prima ricetta è stata quella del Paneer il formaggio indiano.
Oggi vi propongo di provare il Pane Naan, è semplice e vi darà un sacco di soddisfazioni.
Questo pane si differenzia da altri perché nell’impasto ha lo yogurt che lo rende più morbido.
Ma andiamo alla ricetta.
Pane Naan
300 g farina tipo 2
200 g semola di grano duro
18 cl acqua
5 g lievito di birra disidratato
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 vasetto di yogurt da 125 g
Procedimento
Lavorare l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 h o finché non raddoppia.
Formare delle palline e lasciare riposare per circa 1 h.
Stendere l’impasto intervallandolo con carta da forno, oppure stendendo i panetti poco prima di cuocerli.
Cuocere in padella ben calda coperto finché non si sono formate delle bollicine
rigirare il pane nell’altro lato e continuate la cottura senza coperchio.
Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto, aspetto le vostre risposte
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