Il Mecoulin è un pane dolce tipico della Valle d’Aosta, ed in particolare di Cogne. È un prodotto della tradizione che un tempo veniva preparato per il Natale, mentre ora lo si trova praticamente tutto l’anno nelle panetterie locali. Anche per Pasqua, è un buonissimo sostituto della Colomba. E’ un pane soffice, con poca uvetta, e la superficie bella lucida. Si mangia come dolce ma io vi invito a provarlo con abbinamenti salati, magari tostato, con un formaggio erborinato o un buon paté… La Ricetta…
Pane dolce Mecoulin di Cogne
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