Pancake
Buonasera a tutti!
Eccomi qui, dopo una lunga pausa torno con nuove ricette!
Quella che vi propongo oggi la chiamerò COLAZIOPRANZO! Si tratta di pancake alla frutta senza uova, preparati dopo aver saltato la colazione in seguito a una lunghissima dormita. Vi assicuro che è una pietanza che sazia, oltre ad essere molto salutare e un modo più semplice e goloso per mangiare la frutta per chi come me non ne va matta!
Da servire con frutta a piacere, che nel mio caso è in due versioni: la prima (per il mio fantastico maritino)con pesche, prugne, ciliegie e noci; l’altra (la mia) uguale ma senza pesche che non mi piacciono.
Vi auguro una buona preparazione e una golosa mangiata!
INGREDIENTI
- 180g di farina
- 220g di latte senza lattosio
- 10g di zucchero di canna
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato (non avevo il lievito per dolci)
- olio extravergine
- frutta
- cioccolato extrafondente
- miele
PREPARAZIONE
In una ciotola sbattere la farina con il latte, lo zucchero e il bicarbonato ottenendo un composto morbido.
Riscaldare un padellino unto leggermente con olio extrav. e con l’aiuto di un piccolo coppino versare il composto (2 coppini) nel padellino e cuocere prima da un lato e poi dall’altro. Ne usciranno circa 9.
Fondere il cioccolato fondente a bagno maria con un goccio di latte.
Impiattare facendo gocciolare tra i vari strati cioccolato e miele a piacere e completare con frutta a piacere.
Buon appetito!