Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml acqua, 140g zucchero, 370g farina manitoba, 1 uovo, 50g burro, 200g uvetta, sale
Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Riunire nell’impastatrice la pasta madre con 120g di zucchero, l’acqua tiepida, l’uovo, la farina, 30g di burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare