Incredibilmente soffici grazie alla ricotta nell’impasto, questi muffin sono resi ancora più golosi da un morbido cuore di Nutella. Perfetti per iniziare con dolcezza la giornata, ma anche per una sana e sostanziosa merenda!
INGREDIENTI (per circa 12 muffin):
130 g di farina
50 g di cacao amaro
100 g di zucchero
100 g di ricotta
50 g di burro
150 ml di latte
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
Nutella qb
In una terrina mescolare l’uovo con la ricotta e il burro fuso, aggiungere lo zucchero, il latte e mescolare ancora. Unire poi la farina con il cacao e il lievito.
Versare in ciascun pirottino per muffin un cucchiaio di impasto, mettere poi al centro di ognuno un cucchiaino abbondante di Nutella e ricoprire con ancora un pochino di impasto.
Infornare i muffin a 180° e cuocerli per 20-25 min circa.
