ed anche questa ricetta ha avuto l’approvazione dell’intera famiglia!!
INGREDIENTI
- 3 zucchine medie grattugiate
- 1 carota media grattugiata
- 1 cipolla bianca media,grattugiata
- 2 uova sbattute
- 50g.di farina
- sale q.b
- olio arachidi
PROCEDIMENTO
in una terrina unire carote, ,cipolla e zucchine strizzate al meglio,
aggiungere uova,farina e sale,mescolare bene e versate a cucchiaiate l’impasto in una padella con olio caldo..fate cuocere fino a formare una bella croccante doratura da ambo i lati.
Io le ho servite accompagnate da una crema di Yogurt fatta con: yogurt greco,succo di 1 limone, un pizzico di aglio in polvere,un pizzico di pepe bianco (potete aggiungere a piacimento foglie di menta che a me non piace , erba cipollina o altro a vs gusto!)
