Melanzane Light al Forno di Gloria KitchenUSA

Melanzane Light al Forno di Gloria KitchenUSA

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Ingredienti

• 2 Melanzane Grosse e Tonde
• 250 g Pomodorini o Passata di Pomodoro
• Basilico q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 200 g Mozzarella o Provola
• 3 Cucchiai Olio EVO
• 200 g Parmigiano Grattugiato

Procedimento

Lavare ed asciugare le melanzane. Con un coltello o una mandolina tagliate delle fette tutte uguale e mettetele sulla carta forno. Infornate per 10 minuti a 190 gradi per ogni lato.

A parte, in una ciotolina mettete la passata o i pomodorini tagliati finemente e condite con sale, pepe, 1 cucchiaio di olio e basilico. Mescolate il tutto bene e tenete da parte.

Quando le fette di melanzane si saranno cotte, incominciate a condirle con la passata che avete preparato in precedenza. Per completare il condimento, dopo la passata aggiungete una fettina di mozzarella o provola, il parmigiano e i rimanenti 2 cucchiai di olio.

Rimettete in forno a 180 gradi per 5/10 minuti. Saranno pronte quando la mozzarella si sara’ sciolta per bene.

Mangiate e servite ben calde.

Enjoy!!!

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