Mattonella di biscotti panna e cioccolato

Mattonella di biscotti panna e cioccolato senza cottura – Dessert estivo

Se stai cercando un dolce estivo facile, veloce e senza cottura, la mattonella fredda panna e cioccolato è la ricetta perfetta da salvare subito. Questo dessert si prepara in pochi minuti, non richiede forno né attrezzature particolari, ed è ideale da servire dopo cena o come merenda fresca nelle giornate più calde.
Ma non è tutto: grazie alla combinazione di biscotti morbidi bagnati nel latte, panna montata e cioccolato fondente spalmabile con copertura di nocciole tritate, ogni fetta ricorda nel gusto il celebre gelato Cornetto, pur restando un dolce cremoso da tagliare a quadrotti e gustare freddo.
Inoltre, la ricetta è estremamente versatile: puoi personalizzarla con ciò che hai in casa, aggiungendo ad esempio granella di pistacchio, gocce di cioccolato o un tocco di caffè per renderla ancora più golosa.

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Passaggi

Come preparare la mattonella fredda panna e cioccolato

Rivesti lo stampo con la pellicola
Per iniziare, prendi uno stampo da plumcake il mio misura (23×13 cm) e rivestilo completamente con della pellicola trasparente per alimenti. Lascia sbordare un po’ di pellicola oltre i bordi dello stampo, così potrai poi richiudere la mattonella in modo pratico.

Prepara gli ingredienti di base
Versa un po’ di latte in una ciotola e metti da parte. Nel frattempo monta la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza ferma e cremosa. Preparati anche il cioccolato fondente spalmabile a portata di mano, se necessario scioglilo leggermente a bagnomaria.

Inizia a comporre gli strati
Immergi velocemente i biscotti nel latte. Disponili sul fondo dello stampo, formando il primo strato. Ricopri con uno strato uniforme di panna montata, poi aggiungi un velo di cioccolato spalmabile fondente, distribuendolo con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Continua ad alternare fino al bordo, e termina con uno strato di biscotti.

Chiudi e lascia riposare in frigo
Richiudi la superficie della mattonella con la pellicola in eccesso, pressando leggermente per compattare il tutto. Trasferisci lo stampo in frigorifero e lascia riposare per almeno 3 ore.

Capovolgi e sforma con attenzione
Una volta che la mattonella è ben rassodata, prendila dal frigo, apri la pellicola e capovolgi delicatamente lo stampo su un piatto da portata. Solleva lo stampo e togli con cura la pellicola, decora con cioccolato e nocciole tritate grossolanamente, daranno croccantezza e un tocco goloso che ricorda il sapore del classico Cornetto.

Primo strato di biscotti nello stampo da plumcake.

Aggiunta di panna montata e cioccolato fondente

Dessert capovolto dopo il raffreddamento in frigo.

Una volta pronta, puoi conservare la mattonella in frigorifero, ben coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Si mantiene perfettamente per 2-3 giorni, conservando gusto e consistenza.

Questa mattonella si presta a tantissime varianti creative. Ecco alcune idee per personalizzarla:Sostituisci il cioccolato fondente con crema al pistacchio e decora con granella di pistacchio.

Aggiungi una tazzina di caffè nel latte per bagnare i biscotti per un sapore più deciso.

Per una versione vegana: Usa panna vegetale, biscotti senza latte e una crema spalmabile vegan-friendly: otterrai comunque un dolce fresco e buonissimo, adatto a tutti.

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