Sono tornata a Napoli da qualche giorno e gia’ sento la mancanza dei nipotini..
una signorinella di 11 anni ed un cucciolo di non ancora 3 anni……
(che mi ha fatto letteralmente perdere la testa)…..
Ormai la mia vita ..il mio cuore è diviso tra Napoli e Castelfranco ed ogni volta è sempre piu’ dura
lasciarli….. gia’ penso al prossimo viaggio…. che non tardera’….
Questo liquore l’ho fatto con loro e non è stato facile con “CACCAMENA”nei paraggi…
tradotto.. non è altri che il nipotino nelle vesti di CAPITAN AMERICA….una vera peste!!
Le albicocche sono state comprate direttamente in campagna a luglio……..
Ecco come ho fatto,,,,mescolando un po’ di ricette trovate in giro
INGREDIENTI
1 l di alcol a 95°
1 kg.di albicocche lavate ed asciutte
250 g.acqua …400g.acqua
800g.di zucchero—-400g.di zucchero
PROCEDIMENTO
In un barattolo grande versare le albicocche snocciolate ,e 4/5 ossa schiacciati,coprire con 800g.di
zucchero,250g.acqua e tutto l’alcool,mescolare e chiudere avvitando bene,Lasciare al buio x circa
40 giorni ,scuotendo spesso il barattolo
Passati i giorni colare il tutto tramite un passino
lasciare qualche albicocca nel barattolo ed aggiungere 400g di acqua e 400g.di zucchero
bollita….agitare il tutto e una volta tiepido (circa 1 ora) scolarlo ed unirlo al succo precedente…
Filtrare almeno 2 volte il tutto ed imbottigliare!!
Aspettare almeno 1 mese prima di consumarlo..io vi consiglio berlo freddo!!
In un prossimo post vi diro’ cosa ne ho fatto di una parte di queste albicocche !!!