Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 12 minuti.
Ingredienti per circa una trentina di biscotti:
- 200 g di mandorle ***
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di farina 00
- pizzico di sale fino
- 1 uovo intero
- aroma alla mandorla
- 25 g di burro
Procedimento per realizzare le fave dei morti in casa:
In un mixer tritate finemente le mandorle e poi versatele in una ciotola capiente.
*** le mandorle più adatte sono quelle pelate, ma potete usare anche quelle con la buccia.
Aggiungete la farina 00, lo zucchero semolato, un pizzico di sale fino e mescolate con un cucchiaio.
Poi unite anche l’uovo intero sbattuto, qualche goccia di aroma alla mandorla e 25 g di burro sciolto in precedenza.
Iniziate ad impastare con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
Formate delle piccole palline e schiacciandole leggermente adagiatele sulla leccarda rivestita di carta forno, tenendole leggermente distanziate una dall’altra (nell’impasto non c’è il lievito, quindi i biscotti non aumenteranno di volume).
Infine mettete la teglia in forno caldo a 180°C e fate cuocere le fave dei morti per 12 minuti circa o fino a quando inizieranno a scurirsi i bordi.
Questi biscotti si conservano in un contenitore ermetico o in una scatola per biscotti per massimo 4-5 giorni.
Varianti e consigli:
- Per aromatizzare ancora di più questi deliziosi dolcetti, potete aggiungere la buccia grattugiata di 1 limone non trattato.
- Ci sono delle varianti di questi biscotti che prevedono l’aggiunta di pinoli e spezie varie.
Perché si chiamano proprio “fave dei morti”?
