E come promesso eccomi oggi con una ricetta pasquale vista nella trasmissione “La prova del cuoco”, che mi ha colpito particolarmente. Non e’ una ricetta italiana, bensì proviene dalla Spagna, ma la sua semplice esecuzione mi ha invogliato a provarla.
Siete pronti allora per segnarvi gli ingredienti??
INGREDIENTI
- 2 uova piu’ quelle sode per la decorazione che se volete potete anche dipingere
- 200 gr zucchero semolato
- 150 ml olio evo
- 200 ml latte
- 2 lieviti di birra in cubetto
- scorza di un’arancia non trattata
- scorza di un limone non trattato
- 1 stecca di cannella
- 600 gr farina 00
- 1 uovo e panna per spennellare
- granella di zucchero q.b. per decorare
- 150 ml acqua con 250 gr zucchero semolato per fare lo sciroppo
PROCEDIMENTO
Riscaldate l’olio con il latte e all’interno scioglietevi i lieviti di birra, quindi mettetevi la stecca di cannella e le scorze del limone e dell’arancia ad aromatizzare il tutto.
Una volta sciolto il lievito, spegnete il fuoco e aggiungete la farina e due uova.
Impastate bene in modo da creare un bel composto liscio e compatto, quindi lasciatelo lievitare una notte intera.
L’indomani mattina dividete il composto in piu’ parti e fate le forme che preferite,potete anche farne una sola piu’ grossa, io ho formato semplicemente delle palle, schiaccetele un po’ al centro, quindi lasciatele ancora lievitare per un’oretta, poi spennellate con un uovo sbattuto con della panna liquida, mettete al centro un uovo sodo che avrete cotto in precedenza, infine infornate in una teglia da forno precedentemente unta solo con dell’olio a 160 gradi per 20 minuti.
Una volta raffreddate, spennellatele con uno sciroppo di acqua e zucchero e spargetevi sopra della granella di zucchero.
E voila’, eccole pronte queste semplici tortine per la vostra merenda o quella dei vostri bimbi o per una sana colazione, imbevute in una tazza di latte.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST “TORTE DI PASQUA” DEL BLOG “FRATELLI AI FORNELLI”
A PRESTO CON UN’ALTRA RICETTA PASQUALE!!!