Adoro il sapore dell’arancia all’interno delle insalate, trovo sia più delicato rispetto al limone e proprio per questo motivo ho deciso di utilizzarla all’interno dell’insalata invernale con radicchio e pere.
Il colore di questa insalata mette allegria, l’amarognolo molto gradevole del radicchio si sposa alla perfezione con il dolce della pera e la freschezza, appunto dell’arancia. Il tocco croccante delle noci completano il piatto in modo perfetto.
Il colore rosso rubino di questa insalata sarà perfetto sulla tavola delle feste.
-
Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
10 minuti -
Porzioni:
4 -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
2 cespi Radicchio di Treviso igp
-
2 Pere Williams
-
1 arancia
-
q.b. Noci
-
q.b. Olio
-
q.b. sale e pepe
Preparazione
-
Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili. Spruzzatele con il succo di mezza arancia e tenete da parte.
-
Pelate a vivo la restante mezza arancia e tagliate a fettine i piccoli spicchi.
-
In una ciotola capiente raccogliete il radicchio tagliato a listarelle, le pere con il loro succo, i triangolini di arancia. Sbriciolate con le mani le noci e aggiungetele all’insalata.
Condite con un filo d’olio extravergine di oliva, un pochino di sale e una bella macinata di pepe.
Servite subito.
Seguimi anche sui social
L’articolo Insalata invernale con radicchio e pere proviene da Le ricette di Michi.