Ingredienti: 350g cuori di finocchi affettati sottili, 2 mandarini sbucciati (160g), 60ml olio extravergine di oliva, 30ml spremuta di mandarino, barbe di 1 finocchio, sale, pepe
Tagliare i mandarini a rondelle per largo e separare gli spicchi a 2 a due. In una ciotola adagiare 1/2 dei finocchi, distribuirvi sopra 1/2 dei mandarini, terminare con un’altro strato uguale e cospargervi sopra le