Insalata di farro con verdure al vapore

Ingredienti per 2 persone

150 gr di farro perlato; 1 zucchina; 1 carota; 1/4 di falda di peperone

Procedimento

Sciacquate il farro e cuocere per circa 30 minuti. Tagliate le verdure a dadini

e posizionatele nella vaporiera precedentemente rivestita con carta forno e lasciate cuocere per 15 minuti.

Versate le verdure in un contenitore e conditelo con sale ed olio e.v.o.  Scolate il farro ed unitelo alle verdure.

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