Gnocchetti Sardi o Malloreddus (nome dialettale che significa “vitellini”, in genere sono caratterizzati dalla presenza dello zafferano e non nell’ impasto a base di acqua e semola di grano duro.Tipici nella zona del Campidano in Sardegna ,dove vengono ancora preparati dalle donne sarde artigianalmente Sono ormai diffusi in tutta Italia e prodotti anche a livello industriale.Tradizionalmente vengono serviti con ragù di carne oppure burro fuso e pecorino grattugiato
Gnocchetti Sardi o (Malloreddus)
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