Girelle di pollo nello spiedo, un modo diverso di presentare la classica cotoletta, un modo diverso di presentare uno spiedino e con un risultato molto piacevole. Una ricetta per tutta la famiglia, leggera e molto gustosa. Anche molto veloce da preparare, lo stesso tempo che si impiegherebbe nella preparazione di una cotoletta.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
4 -
Costo:
Basso
Ingredienti
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400 g Fettine di petto di pollo
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4 fette Prosciutto cotto
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70 g Parmigiano reggiano
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50 g Pane grattugiato
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2 cucchiaini Olio extravergine d’oliva
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20 g Burro
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3 foglie Salvia
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q.b. Sale
Preparazione
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Stendere sopra al tagliere un foglio di pellicola trasparente, adagiare le fette di carne, coprirle con un’altro foglio di pellicola e batterle delicatamente per assottigliarle.
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Mettere il pane grattugiato in un mixer insieme alle foglie di salvia precedentemente lavate e asciugate quindi tritarle, mettere poi il trito in un piatto capiente, aggiungere metà del formaggio mescolandoli insieme, poi spargere il trito nel piatto.
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Spennellare tutta la superficie delle fette di carne con l’olio, adagiarle poi sopra al piatto contenete il pane girando la parte spennellata a contatto con il trito perchè attacchi bene.
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Stendere sopra ogni fetta il prosciutto cotto, una generosa spolverata di formaggio grattugiato e arrotolare ogni fetta di carne abbastanza stretta tipo involtino.
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Allineare gli involtini uno davanti all’altro, infilzarli con 4 spiedini ben distanziati, quindi tagliare gli involtini ottenendo 4 spiedini con 4 girelle per ognuno, passarli per bene nel trito di pane e formaggio.
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Mettere il restante olio insieme al burro in una padella antiaderente facendoli scaldare bene, mettere gli spiedini e cuocerli 5 minuti per lato.
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Spegnere il fornello, aggiungere il sale, se piace anche una spolverata di pepe, coprire e lasciarli al caldo per altri cinque minuti perchè continuino la cottura con il calore, quindi servirli immediatamente.
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Note
Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!
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