Sono giornate intense,sempre di corsa,mille cose da fare e preparare…sono iniziati i saldi estivi ed il lavoro in questi giorni mi sta risucchiando davvero tantissime energie.
Senza sosta da oltre una settimana,sono in attesa di un lungo weekend che finalmente potrò godermi all’insegna di tante cose belle,della compagnia di tante amiche blogger in posti a me sconosciuti,ma questa sarà tutta un’altra storia da raccontare.
Continua il grande caldo,ma per fortuna in soccorso è arrivata anche questo mese la Degustabox con tantissimi nuovi e freschi prodotti.
In questa box ho trovato anche la bevanda al cocco di Alpro,non avevo mai avuto l’occasione di provare questi prodotti,a differenza di tante amiche blogger, e devo dire che,pur non amando il cocco,questa bevanda mi ha piacevolmente sorpreso.
Ho iniziato subito a pensare a come utilizzare al meglio questo prodotto ed ecco che mi è venuta l’idea di preparare questi golosissimi gelati su stecco al cocco aggiungendo un tocco di lime per rendere tutto più fresco e dal sapore esotico.
Ottima merenda per grandi e piccini da gustare tra un tuffo in piscina e l’altro.
- 250 ml di panna da montare
- 150 ml di latte di cocco
- 150 ml di latte intero
- 80 gr di zucchero
- la scorza ed il succo di un lime
- 100 gr di farina di cocco
- In una ciotola uniamo la panna e lo zucchero poi mescoliamo bene finchè lo zucchero non è sciolto.
- Aggiungiamo poi il latte,sia quello intero che quello al cocco ed il succo e la scorza grattugiata del lime.
- Mescoliamo bene e infine uniamo la farina di cocco.
- Amalgamiamo bene il composto poi lo versiamo negli stampini monoporzione,mettiamo gli stecchi e lasciamo riposare una notte in freezer.
- Sformiamo e serviamo subito.
