Ingredienti
Cervello di vitello gr.100
Fegato gr.100
Magro di vitello gr.100
Scorzonera gr. 100
Due carciofi
Tre zucchini
Tre uova
Pane gratuggiato, olio, sale
Friggete gli ingredienti tagliati a pezzetti e poi passati nell’uovo e nel pane gratuggiato. Friggete, ovviamente, per tipi di ingredienti che hanno tempi di cottura differenti. Il fritto misto , tuttavia, si potrebbe definire una ricetta mai completa perchè essa puo’ prevedere la frittura di qualsiasi alimento. In certi casi si aggiunge anche, ad esempio, il latte dolce logicamente fritto.
