Questi frittelle saporiti e fragranti, croccanti all’esterno e scioglievoli all’interno, vi ispireranno al primo sguardo e vi conquisteranno al primo morso. Servite calde appena fatte.
Ingredienti:
Farina – 3 cucchiai
Zucchine – 500 – 600 gr.
Sale
Olio vegetale
Uovo
1.Per preparare le frittelle di zucchine, per prima cosa lavate e asciugate accuratamente le zucchine e grattugiatele usando una grattugia a fori larghi e poi strizzare ben bene le zucchine in un canovaccio per far perdere ulteriore liquido.
2.In una ciotola aggiungete due tuorli (o 1 uovo), la farina, il sale e mescolate tutto.
3.Scaldate l’olio di semi (una piccola quantità) in una padella e immergete un cucchiaio di impasto nell’olio caldo. Friggete per 3-4 minuti, girando le frittelle da entrambi i lati con una schiumarola per una cottura uniforme fino quando saranno ben dorate.
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