Frittelle di riso di San Giuseppe: la ricetta tradizionale del dolce della festa del papà
Le frittelle di riso di San Giuseppe sono uno dei dolci più amati della tradizione italiana, preparate soprattutto il 19 marzo, giorno dedicato alla festa del papà.
Morbide dentro, profumate di agrumi e ricoperte di zucchero, queste deliziose frittelle nascono da una ricetta antica della cucina casalinga e rappresentano un simbolo di festa, convivialità e tradizione.
Diffuse in molte regioni d’Italia, in particolare in Toscana, Emilia-Romagna e Lazio, le frittelle di riso vengono realizzate con ingredienti semplici come riso, latte, uova, zucchero e scorza di limone o arancia, poi fritte fino a diventare dorate e irresistibili.
In questa ricetta ti spiegherò come preparare le autentiche frittelle di riso di San Giuseppe, con tutti i passaggi per ottenere un risultato perfetto: fragranti fuori, morbide dentro e ricche di profumo.
Un dolce tradizionale perfetto da preparare in famiglia e da condividere per celebrare una delle feste più sentite della cucina italiana.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloFrittura
- CucinaItaliana
- StagionalitàFesta del papàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delleFrittelle di riso di San Giuseppe
Mettere in un pentolino latte, zucchero, sale e scorza di arancia .
Quando bolle, aggiungere il riso.
Cuocere a fuoco basso finché il riso assorbe quasi tutto il latte (circa 20 minuti).
Lasciare raffreddare completamente.
Aggiungiere al riso freddo: uova, farina, lievito.
Mescolare bene fino a ottenere un composto denso e morbido.
Scaldare abbondante olio di semi a circa 170–175 °C.
Prelevare l’impasto con due cucchiai formando piccole palline.
Friggere poche frittelle alla volta finché diventano dorate (3–4 minuti).
Scolare su carta assorbente.
Passare le frittelle nello zucchero semolato.
Dosi variate per
porzioni