Frittelle di Carnevale all’Arancia

Frittelle di Carnevale all’Arancia: Soffici, al Cucchiaio e Profumatissime

Quando arriva il periodo di Carnevale, c’è una ricetta semplice e veloce che più di tutte sa trasformare un pomeriggio qualunque in una vera festa: Le frittelle di carnevale all’arancia. Si tratta di una preparazione antica, tramandata dalle nonne, che durante i giorni di Carnevale erano solite preparare queste piccole delizie per i bambini di ritorno da scuola.
Inoltre, ciò che rende questa ricetta ancora più speciale è la sua incredibile semplicità. Senza grandi attrezzature e senza passaggi complicati, bastano una ciotola, una frusta a mano e un semplice cucchiaio per la frittura. Proprio per questo, è una di quelle ricette che si preparano all’ultimo minuto, quando viene voglia di qualcosa di buono e fatto in casa.
Le frittelle al cucchiaio sono veloci, profumate e soffici come una nuvola. Dorate al punto giusto e completate da una generosa cascata di zucchero a velo, spariscono sempre in un attimo. Sono il massimo della bontà: poche mosse, tanto profumo e tutta la magia della tradizione. Leggi anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come preparare le frittelle

Preparare gli ingredienti
Per prima cosa, pesa tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano. Questo passaggio, ti permetterà di lavorare in modo ordinato e veloce.

Preparare l’impasto
In una ciotola capiente inserisci le uova, il latte e l’olio. Mescola leggermente con una frusta a mano, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. A questo punto aggiungi lo zucchero e continua a mescolare.
Successivamente incorpora la farina setacciata, poco per volta, così da evitare la formazione di grumi. Unisci quindi il lievito per dolci, la polvere d’arancia, che darà profumo e carattere alle frittelle, e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto fluido, liscio e morbido, senza lavorarlo eccessivamente.

Friggere le frittelle
Nel frattempo, metti a scaldare abbondante olio di semi di arachide in un pentolino dai bordi alti. Quando l’olio è ben caldo, preleva piccole quantità di impasto con un cucchiaio e tuffale delicatamente nell’olio bollente.
Durante la cottura, rigira spesso le frittelle: si gonfieranno subito e prenderanno una forma irregolare e invitante. Non appena risultano ben dorate, prelevale con un mestolo forato e trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire
Le frittelle di Carnevale all’arancia sono ora pronte. Completa con una generosa cascata di zucchero a velo e servile subito, quando sono ancora calde, soffici e profumate. La festa può finalmente cominciare.

Le frittelle di Carnevale all’arancia danno il meglio di sé appena fatte, quando sono ancora calde, soffici e profumate. Tuttavia, se dovessero avanzare, puoi conservarle a temperatura ambiente per un massimo di 1 giorno, chiuse in un contenitore ermetico

Per una frittura perfetta, assicurati che l’olio sia ben caldo ma non eccessivamente bollente: in questo modo le frittelle si gonfieranno subito e cuoceranno in modo uniforme. Preleva sempre poco impasto alla volta con il cucchiaio, così da ottenere frittelle leggere e ben dorate.

La consistenza dell’impasto deve essere fluida ma non liquida. Se dovesse risultare troppo denso, puoi aggiungere un goccio di latte; se invece è troppo morbido, basterà incorporare un cucchiaio di farina. La polvere d’arancia può essere sostituita anche con scorza d’arancia grattugiata finemente.

Puoi personalizzare le frittelle in base ai tuoi gusti. Per una versione ancora più profumata, aggiungi un pizzico di cannella o di vaniglia all’impasto. Se preferisci, puoi sostituire l’arancia con limone o mandarino.

FAQ (Domande e Risposte)

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