Oggi una ricetta diversa dal solito con una verdura particolare: gli agretti.
Frittata di agretti
Ingredienti:
4 uova
olio evo q.b.
mezza cipolla dorata
sale q.b.
pepe nero q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
agretti di campagna o barba del frate (vedi articolo)
Ricetta:
pulire e lavare gli agretti.
In una padella mettere olio, cipolla e far rosolare.
Unire gli agretti e cuocere per qualche minuto.
In una ciotola mescolare sale, pepe, uova e parmigiano.
Unirli agli agretti e cuocere la frittata.
Servire ben calda.
Buon appetito!
Giò