Rieccoci: le feste sono terminate, l’unico sfizio che ci è stato concesso è stato cucinare anche se abbiamo potuto condividere con poche persone. Ad ogni modo non ci siamo fatti mancare niente e abbiamo la necessità etica di smaltire tutto ciò che ci è avanzato. Il tema scelto dal team di Light & Tasty è appunto il riciclo: vi è avanzata della carne di manzo bollita o avete fatto il brodo con una gallina e messo da parte il lesso? Con l’aggiunta di pochissimi ingredienti otterrete una cenetta nutriente e gustosa. Non indicherò le quantità, andate pure a sentimento!
Tagliate sottilmente la carne bollita togliendo le eventuali parti grasse; io ho aggiunto anche le carote che avevo messo nel brodo per insaporirlo, tagliate anch’esse a rondelle. Aggiungete del prezzemolo tritato, se vi piace uno spicchio d’aglio tritato, formaggio grattugiato (ho utilizzato del ragusano DOP), uova quanto basta per amalgamare bene la quantità di bollito che andrete ad utilizzare. Salate e pepate. Mescolate bene il tutto.
Per realizzare una frittata più leggera utilizzate uno stampo o una teglia antiaderente e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
Eccola pronta da sformare.
Un piatto d’effetto! E pensare che abbiamo utilizzato gli avanzi delle feste!
Andate pure a sbirciare i suggerimenti delle mie amiche:
CARLA: tagliolini con salmone e pistacchi https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2021/01/tagliolini-con-salmone-e-pistacchi-per.html
CATIA: Risotto al prosecco fumé https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/risotto-al-prosecco-fume/
DANIELA: Tartelletta con lenticchie e uva https://maninpastaqb.blogspot.com/2021/01/tartelletta-con-lenticchie-e-uva.html
ELENA: Ramen a modo mio https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2021/01/ramen-con-pollo-modo-mio.html
FLAVIA: Chiffon cake vaniglia e pistacchi https://www.lericettediannaeflavia.com
MARY: Crema di lenticchie e curcuma https://unamericanatragliorsi.com/2021/01/crema-di-lenticchie-e-curcuma.html/
MILENA: Torrette di pane ai peperoni https://dolciepasticci.blogspot.com/2021/01/torrette-di-pane-ai-peperoni.html