fresa con moscardini affogati

Caldo, caldissimo luglio e voglia di qualcosa di buono e sfizioso! 

Prepariamo questi gustosi crostoni di fresa con moscardini affogati.

vediamo gli INGREDIENTI : 

• Frese 4

• moscardini 500g 

• polpa di pomodoro a pezzi 250g

• olive nere 

• capperi

• aglio,prezzemolo, sale, pepe, olio evo 

PREPARAZIONE: 

In una padella capiente facciamo imbiondire l’aglio nell’olio evo, aggiungiamo i moscardini e spadelliamo qualche minuto.

Aggiungiamo la polpa di pomodoro, i capperi, le olive e lasciamo cuocere per 10 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo una bella manciata di prezzemolo tritato finemente. Lasciamo riposare qualche minuto. 

Questo piatto può essere servito freddo o caldo, possiamo anche preparare in anticipo i moscardini e comporre alla fine il crostone. 

Posizionare le frese in un piatto da portata e condire con i moscardini e una generosa dose di sughetto che andrà ad ammorbidirle.  Guarnire con del prezzemolo e un filo di olio evo a crudo. Et voilà! Bon appetit!

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