Ingredienti:
- 300 g di Fregola sarda La casa del grano
- Preparato per pasta e risotti a base di molluschi e crostacei (cozze, vongole, totani, gamberi e code di gambero)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- brodo vegetale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa fate il brodo vegetale con sedano carota e cipolla. Poi in un tegame con l’olio fate un soffritto con le verdurine e rosolate per qualche minuto. Ora fate tostare la Fregola a fuoco medio e pian piano unite qualche mestolo di brodo. Unite il preparato per risotti e lasciate cuocere la Fregola per il tempo indicato sulla confezione. Quasi alla fine cottura unite il concentrato di pomodoro e insaporite con un pizzico di sale. Servite con il prezzemolo tritato. Buon appetito!
