Le fave dei morti sono dei biscotti piccoli e golosi tradizionali della festa di Ognissanti e dei morti, in varie regioni d’Italia. Il nome deriva da una leggenda la quale dice che la notte tra l’1 e il 2 novembre i morti vengano a visitare il mondo dei vivi, per questo motivo questi ultimi per accoglierli preparano questi dolcetti.
Le varianti di questo dolce sono davvero tantissime e solo un ingrediente le accomuna, la presenza delle mandorle ridotte in farina che sono impastate con zucchero, farina, uova e spezie. Hanno un sapore e un gusto unici e sono perfetti da preparare anche in occasione della festa di Halloween.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
15 minuti -
Porzioni:
Per 32 fave -
Costo:
Basso
Ingredienti
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200 g Farina di mandorle
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100 g Zucchero a velo
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100 g Farina 00
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30 g Burro
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1 Uovo
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1 pizzico Cannella
Preparazione
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Versate le farine sulla spianatoia e fate la fontana al centro, quindi unite lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, l’uovo e la cannella. Impastate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto, liscio e omogeneo.
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L’impasto di questi biscotti non avrà bisogno di riposo, quindi potrete procedere immediatamente alla loro preparazione.
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Dall’impasto ottenuto, ricavate dei filoncini del diametro di circa 1 centimetro, dopodiché da ogni filoncino ricavate tanti pezzetti cui darete la caratteristica forma ovale e leggermente schiacciata.
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Disponete i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno, quindi fateli cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. I biscotti dovranno cuocere, ma non colorirsi troppo.
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Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servite le fave dei morti accompagnandole a una buona tazza di cioccolata calda o di thè.
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I consigli di Franci
- Le fave dei morti si conservano in una scatola di latta fino a una settimana.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Al posto della cannella potrete usare la scorza di un limone grattugiata finemente.
- Non perdetevi la ricetta della CREMA CHANTILLY ALLE MANDORLE.
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L’articolo Fave dei morti proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.