Quando ho detto ad un mio amico che volevo preparare le farfalle con salmone e caviale, mi ha detto che è un piatto anni Ottanta…
Li per li sono rimasta perplessa, pensandoci però ha ragione.
Noi spesso andiamo fuori a cena, ma le farfalle al salmone e caviale non mi pare di averle mai trovate nei vari menù, invece quando ero piccola sembrava andassero molto di moda… Forse ideate da Gualtiero Marchesi, ma non so.
Non riesco a capire perché però, sono veloci da preparare, semplici da fare che anche la cuoca più imbranata le prepara senza problemi e poi sono buone! Su, da brave, fate tornare di moda le farfalle al salmone e caviale.
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