Ingredienti:
500 gr circa di mele gialle (3 di media grandezza)
120 gr di burro morbido
180 gr di farina per dolci
1 cucchiaino scarso di lievito vanigliato per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 uova
1 pizzico di sale
120 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di latte fresco
Impasto per il crumble:
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
120 gr di farina per dolci
80 gr di burro
80 gr di zucchero di canna
Preparazione:
In un mixer sbattete per bene il burro e lo zucchero e quando sarà bello gonfio aggiungete un uovo alla volta, mettete poi la farina, il sale, la cannella e il latte. Ricoprite con la carta forno una teglia a cerniera e stendete l’impasto, se serve aiutatevi con un cucchiaio bagnato con acqua (l’impasto non si attaccherà al cucchiaio). Preparate ora le briciole, mettete nel mixer tutti gli ingredienti e impastate velocemente dovrà formarsi un impasto granuloso. Ora lavate e tagliate le mele in fettine sottili e distribuitele sull’impasto, ricoprite poi con le briciole. Infornate per 180° forno statico per circa 40/50 minuti, quando il crumble sarà bello dorato, togliete e lasciate intiepidire. Potete servire con della panna fresca, del gelato al fior di latte o come ho fatto io con dello yogurt bianco naturale fatto in casa.
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