Dolcetti al cocco con cuore di cioccolato bianco
Ingredienti:
200 g di farina
5 g di lievito per dolci
1 uovo
50 g di farina di cocco
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
cioccolato bianco q.b.
zucchero a velo
In una ciotola unire le due farine, amalgamarle tra loro, unire l’uovo, il burro e lo zucchero ed impastare bene. Sulla spianatoia infarinata stendere la pasta e con un coppa pasta da 4 cm fare dei dischetti. Su ogni cerchietto mettere un pezzetto di cioccolato bianco e chiudere sovrapponendo un altro dischetto sigillando bene i bordi. Mettere i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli cuocere a 160° per 15 minuti. Quando saranno ben dorati togliere dal forno, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.