Cupcake con gocce di cioccolato
I Cupcake sono dei deliziosi mini tortini che si possono realizzare in molte varianti, a seconda dei propri gusti: al cioccolato, al caffè, al the macha, alla fragola ecc. I miei preferiti sono alla vaniglia con l’aggiunta di mirtilli, gocce di cioccolato, codette, in base a ciò che ho in dispensa.
Questi sono preparati con le gocce di cioccolato fondente e sono ottimi da gustare a colazione, accompagnati da un bel cappuccino o una semplice tazza di caffè, oppure a merenda, insieme ad una cremosa cioccolata calda con panna. Mmmm.. che bontà!
Ingredienti per 10 cupcakes:
125 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
3 uova
125 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
2 pizzichi di sale
25 gr di gocce di cioccolato (in alternativa, potete usare 1/4 di tavoletta di cioccolato fondente tritata a cubetti con un coltello da cucina)
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
In una ciotola mescolare la farina, il lievito per dolci in polvere, la vanillina e 2 pizzichi di sale.
In un’altra ciotola unire le uova, il burro tagliato a cubetti e lo zucchero di canna e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire la ciotola con la farina a quella con le uova e mescolare bene per evitare la formazione di grumi (vi consiglio di usare una frusta elettrica o manuale, in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti).
Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio da cucina.
Prendere 10 stampini di alluminio e inserirvi i pirottini di carta (in alternativa, potete usare i pirottini in silicone, decisamente più comodi).
Versare il composto nei pirottini riempiendoli fino a metà (i tortini lieviteranno durante la cottura).
Cuocere i Cupcake in forno caldo per 25 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare i Cupcake con gocce di cioccolato prima di servirli.
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