cucina cambogiana – l’amok ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
40 g di galanga
2 bastoncini di lemongrass
1 spicchio di aglio
1 cipolla rossa
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiai di salsa di pesce
4 dl di latte di cocco
600g di filetti di pesce goby o merluzzo
sale
4 foglie di banano
preparazione
pelate la galanga staccate le foglie esterne
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