Buongiorno a tutti!
Oggi voglio proporvi una crostata morbida con un ripieno goloso… ricotta e marmellata!
Siete pronti a prepararla insieme a me, allora andiamo in cucina.
Accendiamo il forno a 180°.
Cosa vi serve per preparare la base
- 2 uova intere
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di olio di semi di girasole
- 350 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Cosa vi serve per preparare il ripieno
- 300 gr di ricotta di mucca
- 50 gr di zucchero
- 1/2 limone (la scorza grattugiata)
- marmellata di albicocche (ma potete scegliere quella che voi piace di più) q.b.
Come si fa…
Rompiamo le uova in una bastardella con una forchetta sbattiamole leggermente, aggiungiamo lo
zucchero, la vanillina e l’olio mescoliamo bene per incorporare gli ingredienti con l’aiuto della forchetta.
Uniamo la farina setacciata con il lievito, ora impastiamo il tutto con le mani fino ad ottenere un
composto liscio ed omogeneo.
Lasciamo riposare la pasta ottenuta nel frigorifero per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta con il mattarello facendo molta attenzione perché
l’impasto è morbido.
Prepariamo una tortiera per crostate imburrata ed infarinata, rivestitela con la pasta, bucherellate la
superficie con i rebbi della forchetta.
Ora prendiamo la ricotta, ed amalgamiamola con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
Versiamo la ricotta sulla pasta, livelliamo bene il tutto, ora prendiamo la marmellata e formiamo un’
altro strato di dolcezza!
Con la pasta rimasta formiamo la decorazione della torta.
A questo punto la torta è pronta per essere infornata a 180° per 40 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliamo la crostata dal forno e lasciamola raffreddare completamente,
spolveriamo la superficie con lo zucchero a velo.
Ecco la crostata è pronta per essere gustata!
Ancora una foto e ci siamo per scoprire il ripieno…
Gnam gnam che bontà super golosa!
Buona torta a tutti!
Se la provate fatemi sapere
Alla prossima ricetta
Debora