Ingredienti: 260g farina OO, 40g farina integrale, 660g biete da coste a stiscioline, 170g cipolle affettate, 120g carote a dadini, 170g formaggio Monte Veronese a dadini, 60g parmigiano grattugiato, 30g burro, noce moscata, olio, pepe, sale
Riunire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, diluire con 150ml di acqua tiepida e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al