Coscia di maiale alla pizzaiola, un secondo piatto molto sfizioso e prelibato, che somiglia molto alla scaloppina ma che ovviamente ha alcuni elementi differenti. Per quanto riguarda le somiglianze con quest’ultima, infatti, la fettina di coscia di maiale (molto rosea e delicata alla vista e alla consistenza) si presta bene non essendo troppo asciutta o stopposa dopo la cottura, complice […]