Ho sempre pensato che il pollo, di per sé, sa veramente di poco. Non ha un sapore intenso, non ha un profumo penetrante, un poco slavato, ecco.
Ma è leggero, facilmente digeribile e soprattutto magro. Il che è importante, se mi capite.
Urgeva una ricetta che facesse diventare interessante il pollo, si, gustoso, stuzzicante, che gli desse un sapore particolare, sfizioso. Cevvelodicoaffare… eccola!
Cosce di pollo glassate alla lavanda e agrumi
Creato da Penny the Cook