Martedì…giorno di mercato cittadino…o "il giorno più bello della settimana" per me, che sono sempre alla ricerca di quell’ingrediente che non ho ancora provato, o che voglio ripreparare perché "Nonna lo me lo cucinava…" ed è successo così con le sarde le ho viste e ho pensato subito di prepararle in saor!
La ricetta di Nonna che non ho mai modificato negli anni è questa: