Con e Senza Bimby, Branzino alla Mediterranea con Patate

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Eccovelo… E con un delizioso sughetto!!! Buon appetito!

BRANZINO ALLA MEDITERRANEA CON PATATE – VERSIONE CON IL BIMBY

Ingredienti:
4 filetti di branzino; 700 gr. di patate; 800 gr. di acqua; rosmarino; salvia; alloro; sale e pepe q.b., pomodorini, olive taggiasche, capperi, olio.

Preparazione:
Adagiare i filetti di branzino, condire con gli aromi, nel Varoma precedentemente unto di olio con sopra i pomodorini, le olive taggiasche, i capperi. Mettere nel boccale l’acqua, immergervi il cestello riempito con le patate tagliate a cubetti con gli aromi e posizionare il Varoma sul coperchio 30’, temp. Varoma, vel. 3. Per una maggiore gustosità e croccantezza le patate si possono passare un po’ al forno. Aggiustare di sale e rosmarino.
Adagiare su un piatto le patate ed i filetti di branzino con sopra il sughetto.

BRANZINO ALLA MEDITERRANEA CON PATATE – VERSIONE SENZA IL BIMBY

Ingredienti:
1 branzino da 1 kg circa, 700 gr. di patate, pomodorini, olive taggiasche, capperi, sale, rosmarino, olio.

Preparazione: 
Prendere il branzino, adagiarlo su carta forno e cuocerli al forno ventilato a 220° o alla piastra per 25/30 minuti circa, Accanto e sopra al branzino aggiungere i pomodorini, le olive taggiasche ed i capperi. La stessa cosa cosa si può fare con i filetti anziché con il pesce intero.Curare il branzino davanti agli ospiti.
Tagliare le patate a cubettini e farle bollire in acqua per 5 minuti circa dal bollore. Prendere una carta forno, adagiare le patate a cubetti, aggiungere un filo d’olio, sale, rosmarino. Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 210°, per 20/25 minuti circa o fino a doratura preferita.
Adagiare su un piatto le patate, i filetti di branzino e sopra il sughetto.

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