Ingredienti
- Farina 00 300 gr.
- Zucchero 200 gr.
- Latte 130 ml.
- Olio di semi di girasole 130 ml.
- Uova 4
- Noci 50 gr. ( prive di guscio)
- Mele 2 grandi
- Cannella q.b.
- Scorza di 1 limone non trattato
- Bustina di lievito 1
-
Tempo Preparazione:
15 minuti -
Tempo Cottura:
45 minuti -
Dosi:
10/12 persone -
Difficoltà:
Facile -
Costo:
Basso
Procedimento
Sbucciate le mele e tagliartele a pezzetti, tenendone alcune fettine da parte per la decorazione.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete l’olio di girasole e il latte continuando a mescolare.
Incorporate la scorza di limone grattugiata e la cannella, quindi unite la farina setacciata con il lievito poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungete le mele a pezzetti e le noci tritate, mescolando delicatamente con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo a ciambella del diametro di circa 24 cm, precedentemente unto e infarinato.
Decorate la superficie con le fettine di mela e di noci tenute da parte e spolverate con un po’ di zucchero e cannella.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare, sformate la ciambella e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Una chicca
La ciambella alle noci e mele è un dolce semplice e profumato, perfetto per la colazione, la merenda o come conclusione di un pasto.
Per me è un dolce ricordo carico di emozione: è stato il primo dolce da forno che ho preparato e che mi è riuscito davvero bene. Ogni volta che lo rifaccio, ritrovo quel profumo e la soddisfazione di un piccolo traguardo.
